
El bofe es uno de los alimentos más completos dentro del grupo de los cárnicos. Tiene gran contenido en hierro y vitaminas, de ahí que sea muy efectivo para combatir la anemia y otras enfermedades. En su composición por cada 100 gramos hay:
87 calorías
2,50 g de grasas
242 mg de colesterol
340 mg de potasio
1,60 mg de zinc
6,50 mg de hierro
14 ug de vitamina A
0,05 ug de vitamina B1
0,04 mg de vitamina B6
11 ug de vitamina D
11 ug de vitamina B9
Los beneficios de comer bofe son muchos, incluso se le manda a los niños inmunodeprimidos por la mala alimentación para levantar sus defensas:
Endurece los huesos
Refuerza las defensas del cuerpo; retarda el envejecimiento de la piel y reduce el riesgo de padecer cáncer en el futuro.
Sin dejar atrás la gran cantidad de minerales y proteínas que estos tienen.
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